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新加坡 | 新加坡的美食
2020/07/01 18:16:37 澳際教育 編輯:朱琳 亞洲 瀏覽次數:135
之前介紹了馬來西亞的美食,那今天就讓我們來看看同屬于東南亞的新加坡的美食吧。

之前介紹了馬來西亞的美食,那今天就讓我們來看看同屬于東南亞的新加坡的美食吧。

一、肉骨茶

肉骨茶并不是茶,而是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯,它在新加坡頗受歡迎。肉骨茶的做法有流派之分:福建派,湯濃,用中藥材和香料,加老抽,藥香濃郁;潮州派,湯清,用豬骨和胡椒主調味,加生抽,又香又甜。無論哪種流派,這種味道都是歷久彌新的老味道。

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二、海南雞飯

千百年來,食物是隨著人們的腳步,不停遷徙,不斷流變。新加坡的海南雞飯就是由早期中國海南移民帶來新加坡;它做法簡單,但很見功力。白斬雞要口感滑嫩,雞湯煮的米飯要松軟有嚼頭,醬汁中的黑醬油濃稠,辣椒醬要味重香辣,太辣太淡都會影響整個菜的成敗。

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三、香辣螃蟹

香辣螃蟹,是一道享譽世界的美食了。不來一份香辣螃蟹,可以說是白去了一趟新加坡。新加坡地處熱帶,麻辣鮮香的食材可以排暑氣,因此也受到新加坡人的非常歡迎。辣椒加上香料和著螃蟹翻炒,混合螃蟹的鮮味。真是讓人垂涎欲滴呀…

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四、叻沙

叻沙也是一道非常具有代表性的新加坡娘惹菜肴。正宗的娘惹菜十分講究椰漿的鮮,新鮮蝦仁的甜以及辣椒的麻辣鮮香。但隨著飲食口味的多元,叻沙也根據不同的喜好而改良了其味道。比如將一些西式口味融入其中,加入意面,演變成叻沙意面等等。叻沙雖不是一道有非常標準的菜肴,卻也受到眾多人們的喜愛,獲得一致好評。去新加坡一定要嘗嘗。

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五、炒裸條

同海南雞飯一樣,炒粿條也是跟隨著中國早期移民的腳步,從潮汕地區來到千里之外的馬來半島。炒粿條在新加坡很受歡迎,不僅有一些專門賣炒粿條的小店,很多大排檔也都有炒粿條的檔口。炒粿條的佐料主要有蝦仁、雞蛋、臘腸、綠豆芽、魚餅和韭菜。

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六、沙爹

香味四溢的沙爹是新加坡著名的馬來美食,也是本地人和游客的最愛美食之一。經炭火燒烤的肉串,搭配馬來飯團、切片黃瓜和洋蔥,蘸上精心調制的甜辣黃梨花生醬,就是一道可口美味的馬來小吃。

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七、咖喱魚頭

咖喱魚頭,正是新加坡的印度文化、華人文化和馬來文化相互融合的美食結晶。以一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主料,與各類蔬菜燉煮,盛在一大碗熱騰騰的咖喱湯中端上桌。湯味辛辣香濃,魚頭鮮嫩美味,辣到直呼過癮。

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除此外,新加坡的包容多元的飲食文化,可以讓你在新加坡吃到更多的,世界各地的美食。東南亞菜,印度菜,馬來西亞菜,西餐,甚至是中國的川菜火鍋,在新加坡你可以隨處找到。




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朱琳A 經驗: 1年 案例:334 擅長:新加坡,馬來西亞,中國香港,德國,法國

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